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一場豆腐宴，一場包養留言板直播，199包養網8年生人的孟田和自己的大學同學包養舉著手機和相機穿梭在豆腐制作體驗區、豆腐美食品嘗區、豆腐制品售賣區……近日，首屆豆腐文化節熱鬧地在內蒙古包養網VIP自治區呼和浩特市托克托縣新營子鎮拉開帷幕。
孟田還是個新手主播，但她卻是包養網托克托縣酸漿豆腐生包養產工藝的第九代傳承人，講起豆腐文化頭頭是道。
5月6日，首屆豆腐節開幕式上，包養網dcard孟田的同學在現場直播。 烏力更 攝
據史料記載，秦漢時期，現新營子鎮黑水泉村是云中郡武泉縣所在地，商賈云集的武泉縣內便有包養網傳統豆腐作坊。
豆腐在黑水泉村有千年傳承，精選小黃豆、小黑豆為原料，經傳統工藝造就出自然天成的黑水泉豆腐，因此黑水泉村也被譽為“豆腐村”。截至目前，新營子鎮共有豆腐從業人員200余人，年生產豆腐4200噸，產值達3600萬元人民幣。
制作甜心花園豆腐工包養站長藝極為講究，需要經過泡豆、打豆漿、稀釋、過濾、滾豆漿、點豆腐、回漿、入槽、壓豆腐、包養網出槽等10道包養俱樂部工序。
“我們的豆腐不同之處就在于點制所用的并非傳統的鹵水和石膏，而是黑水泉村特包養甜心網包養甜心網有的漿水。”孟田面對鏡頭娓娓道來，“漿水點制的豆腐味道鮮美，韌性十足，久煮不爛。”
孟田的父親孟所包養管道收2015年時創建了自己的豆腐品牌，將村里幾十戶豆腐散戶聚集起來，統一收購、統一包裝、統一銷售。
2024年春節期間，黑水泉村的豆腐車間，工人正在分裝豆腐。 烏力更 攝
從小看爺爺做豆腐，聽爸爸講豆腐故事……孟田告訴記者，上一代豆腐匠人會把做豆腐劃歸為“人生三大包養網苦”之包養網一。而她覺得豆腐“外表方包養網正，內心柔軟，一生清白”，猶如人的品性。打開線上銷路，用新思維賣豆腐成為她的目標。
從大一起包養網，孟田化身“豆腐西施”走進城市社區賣豆腐；大三時，她用一年時間成功申請到“中國綠色食品”標志包養價格。“很多人喜歡吃我們村的包養網豆腐，還喜歡聽我講豆腐文化。”孟田在兩年“擺攤兒”賣豆腐的過程中包養一個月價錢發現大家對黑水泉豆腐的喜愛。
“學習直播、短視頻制作包養網，甚包養站長至把我周圍做主播、會拍攝、會剪輯的同學拉來入伙。”如今，孟田的直播賬號粉絲猛漲，她會定時在直播平臺為粉絲們講豆腐制作技藝和托克托縣豆腐的歷史文化。
5月6日，首屆豆腐文化節豆腐制作包養網體驗區，小朋友體驗磨豆漿。 烏力更 攝
苗苗是一名專業主播，也包養意思是孟包養甜心網田的同學、合伙人。從片場到農場包養網單次，苗苗深有感受：“播著播著，發現食物本身的韻味如此豐厚。”
孟田告訴記者，在這次包養網心得豆腐文化節活動包養合約中，她第一次嘗試將體驗板塊放進來。“沒想到吸引了不少小朋友。”
孟田正在籌備豆腐制作技藝傳習所，希望豆腐文化走進校園，走近更多人。
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