“小鮮肉”年夜閘蟹：身價與女“粉兒”齊漲

南邊都會報系靈敏的洞察力和威望的傳佈後果，攜手京東團體強盛的花費數據，兩邊正協力打造“JDND花費指數”，實時預示重生代人群的花費不雅並為相干企業供給營銷、研發和生孩子指引。

基於京東數據研討院和南都花費研討所的深度打磨，中國花費範疇的“實戰版”指數第七篇重磅陳述———JDND花費指數之《中國年夜閘蟹市場花費陳述》近日出爐。

明末清初文學傢李漁撰寫的《閑情偶記》裡有這麼一段關於蟹的描述，“人間好物，利在孤行。蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，以造色噴鼻味三者之至極，更無一物可以上之。”作為中國久負盛名的美食之一，年夜閘蟹備受門客愛好。近日，由南都和京東兩邊協力打造的JD N D花費指數之《中國年夜閘蟹市場花費陳述》顯示，本年年夜閘蟹市場表示非常搶眼，女性花費者占據主導，青年群體成為購置年夜閘蟹主力軍。但中老年更會吃。

銷量價錢

開湖季到臨，銷量漲500%，單價漲200元

隨同著年夜閘蟹開湖季的到來，中國盛產年夜閘蟹的11年夜湖區在京東上的發賣迎來迸發。全體來看，截至2017年8月，年夜閘蟹的發賣額與往年同期比擬增加近500%，到達近三年來同期發賣額的最年夜值。11年夜湖區中，除陽澄湖、洪澤湖受花費者喜愛外，本年盤錦和年夜縱湖的增加最為凸起，發賣額環比增加均跨越350%。

此外，價錢也浮現增加態勢。京東年夜數據顯示，2017年的年夜閘蟹均勻單價迫近三年來最低價位，與今年比擬，年夜閘蟹的均勻單價漲幅在200塊錢擺佈。

湖區特色

陽澄湖蟹“鮮美”洪澤湖蟹“實惠”

京東年夜數據顯示，在本年開湖季的年夜閘蟹發賣中，陽澄湖照舊以最高銷量占比排名榜首，洪澤湖、太湖排列二、三地位。但跟著京東上年夜閘蟹產區的不竭豐盛，品嘗“新穎感”的花費者也在增多。與往年同期比擬，品嘗其他幾年夜湖區的用戶數增近6倍。

經由過程用戶的評價要害詞，我們也可以看到分歧湖區年夜閘蟹有著分歧特色，陽澄湖年夜閘蟹評價要害詞重要有：滋味鮮美、禮盒包裝、口感滑嫩；而固城湖年夜閘蟹評價要害詞則是：養分豐盛、柔嫩緊實、蟹黃很滿；洪澤湖則集中在：價錢實惠、劃算、滋味好等。

吃貨散佈

廣西吃貨“戰役力”迸發

全國各地關於年夜閘蟹的愛好也有分歧。京東發賣數據顯示，年夜縱湖、固城湖遭到吉林人愛好，洪湖年夜閘蟹青海人最愛，貴州人愛吃洪澤湖年夜閘蟹，山東愛吃黃河口年夜閘蟹，浙江愛吃駱馬湖年夜閘蟹，海南人愛吃盤錦年夜閘蟹，安徽人愛吃太湖年夜閘蟹，江西人愛蕪湖年夜閘蟹，上海愛吃興化年夜閘蟹，廣西最愛陽澄湖年夜閘蟹。

從地域上看，北京、廣東地域用戶是年夜閘蟹的忠誠擁躉，持續兩年連任年夜閘蟹發賣金額冠亞軍榜單。山東、江蘇、河北也是購置年夜閘蟹的重要地域。京東年夜數據還顯示，廣西、北京、江西、山東、山西等地年夜閘蟹發賣額增速很快，此中北京地域本年上半年年夜閘蟹發賣金額同比增加801%，廣西同比增加859%。

吃貨性別

女性偏心噴鼻辣蟹七成是80後、90後

面臨甘旨，越來越多的女性鋪開“自持”。京東年夜數據顯示，在購置年夜閘蟹人群中，女性花費者占比要高於京東全站比例，此中80後和90後的用戶占比高達74%。

此外，與往年比擬，本年女性購置年夜閘蟹的用戶數同比增加瞭近6倍。同時，購置年夜閘蟹的已婚用戶占比達86%。從年夜閘蟹湖區來看，在11年夜湖區中，陽澄湖、洪湖、洪澤湖是女性偏心購置的年夜閘蟹湖區。

經由過程對照男女的搜刮要害詞可發明，除慣例的搜刮之外，女性對噴鼻辣蟹的搜刮頻率更高。在評價要害詞上，女性在年夜閘蟹的口感上給出的評價更多，例如“肉質緊實”、“鮮嫩”、“口感爽滑”、“沒有雜質”，還有“個頭挺年夜”等。相反，男性給出的評價多集中在“配送給力”、“包裝好”、“養分豐盛”、“品德自然”、“老小皆宜”等要害詞上，可見男性能夠更多是用於送禮，以及給傢人晚輩購置。

物流配送

優化冷鏈配送鎖住那口“鮮”

依托於中國最年夜的生鮮電商冷鏈宅配平臺這一上風，京東物流聯合各個湖區的特色，定制化供給包括物流、運營和營銷在內的一整套處理計劃，好比采用航空+冷躲車的運輸矩陣，增設航空線路，優化冷鏈車運輸路由，開設機場疾速通道等，包管在時效大將年夜閘蟹配送時光緊縮到48小時之內。

好比針對陽澄湖、興化湖等湖區的年夜閘蟹，專門設置裝備擺設瞭近20條航空線路，輻射全國近30個省市自治區，近8成城市的花費者將會在48小時內收到鮮活的年夜閘蟹，上海、姑蘇等地的花費者更是能享用6小時極速投遞。

吃貨年紀

青年人最愛買老年人最會吃

在本年上半年網購年夜閘蟹的用戶中，26歲-35歲的占一半。有興趣思的是，經由過程分歧年紀段的搜刮要害詞我們發明，90後、80後、70後以及60後所關註的點有著纖細差異。90後、80後重要集中在禮盒、現貨、禮券、鮮活、熟食上，而70、60後則更關註六月黃、公母、年夜閘蟹東西上，看來薑仍是老的辣。

吃貨個人工作

女教員愛年夜閘蟹聯繫關係購置裸露吃貨天性

從個人工作上看，白領是購置年夜閘蟹的重要人群，占比達43%。其次是教員，占比達21%。而在女性傍邊，教員的比例更高，也就是說女教員更愛吃年夜閘蟹。同時在購置年夜閘蟹的女性傍邊，休閑零食、堅果炒貨以及餅幹蛋糕也是她們的最愛。看來愛吃年夜閘蟹的女性，都是吃貨啊。

評價促銷

促銷評價敏感度女性高於男性

剖析發明，用戶購置年夜閘蟹多是傢庭食用，8隻裝的單量占比達62%，且發賣額最高，最受接待。

此外，經由過程京東用戶畫像可看出，用戶評價及價錢很年夜水平上影響著用戶的購置行動。年夜數據顯示，在購置年夜閘蟹的用戶中，對評價敏感的用戶占69%，對促銷敏感的用戶達56%，這此中，女性用戶對評價的敏感度比男性要超出跨越8%。而在促銷敏感度上，女性也要高於男性。可見女性在對年夜閘蟹的購置上更精緻和敏感。

在購物心思方面，海淘沖動型和沖動直接型的用戶占比擬年夜，即大都用戶決議計劃時光短，可見他們對京東平臺的信賴。