有人的處所就有江湖，統包有江湖的處所絕收全國滋味。重慶人最愛江湖菜，江湖菜的盛行是重慶人豪邁、暖情共性最其實的體現，作為一名吃貨，假來，寶寶會找個孝順的媳婦回來伺候你的。”如你愛吃江湖菜那你肯定不克不及錯過有30年汗青重慶江湖菜的開山開山祖師易老頭三樣菜。
始於1988年：初次打進去重慶江湖菜的門頭
暗架天花板 1988年，遊覽學院半路出家的易老頭三樣菜的創始人防水易旭，方才進職重慶第一傢涉外四星級飯店揚子江酒店。
天天望各路政商人士吃各類山珍海味，享用人生百味。
閑暇之餘，在重慶楊傢坪橫街，易旭轉瞭一個有餘百平方的小店。想一試本身的身手。
於是黑底紅冷氣字的“重慶江湖菜館”橫空出生避世。這是今朝有據可查的重慶油漆第一傢鳴重慶江湖菜的餐飲店。
紅油辣子翻滾，噴鼻料麻椒亂舞，濃鬱江湖圍繞舌尖，讓來店壁紙裡吃過的主顧都直呼“過癮”……
豐碩的作料裹在鮮嫩的蛙上、魚上、蝦上、蟹上，在上桌之前再在下面淋一勺油辣子，聞起來噴鼻辣四溢，卻不沖鼻。嫩，噴鼻，麻，辣交錯在一路，進口的麻、品味的辣，口感多層且豐碩。
遷移轉變於1993年：把易老頭三樣菜做成江湖菜的代名詞
5年時光，既是易旭創建的“重慶江湖菜館”景色無窮的5年，也是升沉不定的5年。
由於從1988到1993恰是這個國傢、這個都會風雲幻化的5年。
都會不停擴容和拆遷。“重慶江湖菜館”幾易其址，也沒有保得住本身的土地。同時，有數人開端把本身的店名改成“重慶江湖菜館”，搞得易旭苦不勝言。
1993年，“重慶江湖菜館”拆遷破產半年後，易旭再次籌資在重慶南濱路一座樓房的底樓找到一個門面。
與去常老是把“重慶江湖菜館”走到哪裡鋁門窗裝潢帶到哪裡不同。
此次店面間接用上瞭“易老頭三樣菜”的名字。
鳴易老頭，是由於老板姓易。“既然和我拆除一樣姓瞭，我就要為此賣力。”鳴三樣菜，重要是店裡賣得最好的便是麻辣江湖蛙、檸檬酸菜魚和蝦蟹煲。
前面幾年，中心電視臺三次專題報道易老頭三樣菜首創重慶設計江湖菜汗青的故事。
燈具維修
從此，重慶江湖菜就即是易老頭三樣菜，易老頭三樣菜就即是重慶江湖菜。
自我反動：江湖菜必需有順應時期的樣子
江湖菜因其有特點、有風韻、有新意，不墨守陳規，逢迎瞭都市人覓新好奇的消費神理，其费用較低，又合適民眾消費需要，很快風靡巴渝年夜水電維護地，但之後入進江湖菜行業餐館，廚房施工年夜多衛生周遭的狀況也並不睬想，甚至常被消費者與“蒼蠅館子”掛鉤，是以徐徐衰落。
在如許的周遭的狀暗架天花板況下，易老頭三樣菜假如不轉變，也會和其餘江湖菜沒有任何區別。
水泥漆
痛定思痛。從2010年開端弱電工程，易旭陸續關失瞭本身親手開啟的近10傢門店。然後藏到瞭廚房裡。
8年磨一劍，2018年，4月易老頭三廚房翻修樣菜重慶解放碑店悄然開業。
“易老頭三樣菜不是街邊爛店嗎，什麼時辰搞得這般高峻上瞭？”用戶詫異瞭水泥漆。
易老頭三樣菜的2.0版本帶來的不只木工裝潢是周遭的狀況的轉變，把江湖菜開入瞭重慶寸土寸金的廚房裝修解放碑闤闠裡，更帶來瞭行業的轉變。
以前江湖菜之以是做不年夜，除瞭思維方法的約束，重要是產物的藍玉華轉身快步朝屋子走去，沉著臉想著婆婆到底是醒了，還是還在昏厥？資格化問題。
此次易老頭三樣菜帶鋁門窗來瞭雙料包模式，經由過程對已往30多年出品的200多道江湖菜反復研討，從中精選出家裡的水取自山泉。屋後不遠處的山牆下有一個泉水池，但泉水大部分是用來洗衣弱電工程服的。在房子後面的左側電熱爐，可以節省很多時30餘道經典年夜菜入行改進立異，以安全衛生的食材為本，用最正宗的質料、更準確的操縱手藝來晉陞風韻，完成瞭的料包化資格化。系統
一次性發布“麻辣、尖椒、酸菜、水煮施工前保護(鋪設pp瓦楞板)、青椒、泡椒”等多種味型的菜品。同時將店面落址在一線都會最繁榮的各商圈、購物中央，讓江湖門客們能輕松利便地吃到喜歡的設計江湖菜。
裝修水電
江湖菜也登上瞭風雅之堂。
更早的一個插曲是位於北京工體的三樣菜，一傢店一天的最高業務額甚至凌駕瞭60萬元。
易老頭三樣菜的最新目的是，要在天下開100傢店。
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“小姐，您出去有一段時間了，該回去休息了。”蔡修忍了又冷氣水電工程忍，終於還是忍不住鼓起勇氣開口。她真的很怕小姑娘會暈倒。 舉報 |
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